|
Mikkeller
kemur hér með enn einn furðubjórinn, "það lifir" heitir
bjórinn eða It's Alive. Skemmtilegt nafn sem er
tilvísun í bruggaðferð bjórsins því í hann er notað villiger
eins og það er kallað. Þ.e.a.s Brettanomyces sem er
sú örvera sem mest er af í andrúmsloftinu og er
"höfuðpaurinn" í bruggun
Lambic
og
Gueuze. Ég er þó ekki viss um hvort eins sé farið
að við bruggunina en þetta er samt sem áður belgískur
bjórstíll og er það augljóst þegar bjórinn er smakkaður.
Í nefi má finna örlítið súran keim og mysu og smá fúkkalykt,
klárlega komið frá villigerinu. Í munni er um stóran
bjór að ræða og mikinn með sætan keim, vel kolsýrðan og ögn
mysu og svo þetta skemmtilega fúkkabragð í bakgrunni.
Sopinn endar svo með sætum blæ sem minnir á brenndan sykur
eða karamellu. Alkóhól er ekki áberandi þó hann sé 8%.
Minnir talsvert á Trappist bjórinn Orval. Mjög
skemmtilegt. |